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Biotin, Vitamin H

Vom Organismus synthetisierbar.

Biotin ist wirksam als Wachstumsfaktor, als Coenzym im Tricarbonsäurezyklus und bei der

Fettsäureresynthese. Es ist identisch mit dem sog. Hautfaktor Vitamin H und kommt in Leber, Nieren, Hefe, Gemüse, Eigelb und Milch vor.

Gegenspieler seiner Aktivität sind Biotinsulfon und das Avidin des Eiklars. Letzteres verkettet mit dem Biotin so stark, daßes während der Verdauung nicht freigegeben wird und folglich nicht verwertet werden kann. Die bei reichlichem Verzehr roher Eier folgenden Mangelerscheinungen sind Hautentzündungen und Schuppen.

Da die Darmsymbionten des Menschen Biotin synthetisieren, besteht nur ein grober Schätzwert, der einem Erwachsenem eine tägliche Zufuhr von 30 bis 100 Mikrogramm Nahrungsbiotin empfiehlt.





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