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Hagebutte

Rosa canina (Hunds-, Dorn-, Hagrose, Hetschepetsch, Hiefe, Honieftenstrauch)

Ordnung: Rosales

Familie: Rosaceae, Rosengewächse

meist hellrosa, selten weiße Blüten

Diese formenreiche Variante der Gattung (wildwachsender) Rosen ist ein meist 150 cm hoher, kräftiger und dorniger Strauch, der gelegentlich bis mehrere Meter Höhe erreichen kann. Er wächst bevorzugt an Waldrändern und als, bzw. im Gebüsch. Seine langen Äste und Zweige hängen seitlich herab und tragen unpaarig gefiederte, beiderseits und an den Sielen kahle Blätter. Die angenehm duftenden Blüten stehen in mehrblütigen Doldenrispen mit herzförmigen Kronenblättern und Kelchblättern, die sich nach dem Verblühen zurückschlagen. Der Kelchbecher entwickelt sich zur als Hagebutte bezeichneten, scharlachroten Scheinfrucht, ähnlich der Erdbeere und Feige, die in ihrem Inneren zahlreiche Kerne birgt. Diese liegen zwischen Juckreiz verursachenden silbrig glänzenden Härchen.

Die Blütezeit ist im Juni. Das Sammelgut, die Scheinfrüchte pflückt man bei Reife von Juli bis Spätherbst. Die getrocknteten Hagebuttenschalen liefern einen wohlschmeckenden und zum Langzeitgebrauch geigneten Haustee.

Frisches Hagebuttenmus und Hagebuttentee spielen als Vitaminträger eine große Rolle und sind bei Vitamin-C-Mangel oder erhöhtem Vitamin-C-Bedarf , z.B. im Früjahr, Schwangerschaft, Stillzeit, Fieber und bei vitaminarmer Ernährung (Kost in manchen Altersheimen) als Heilmittel zu empfehlen. Deutsche Teefirmen zerkleinern die aus den Balkanstaaten, China und Chile importieren getrockneten Früchte zu Feinschnitt für Aufgußbeutel. Dabei müssen sie die Kerne und anhaftenden Härchen von den Fruchtschalen trennen. Meist mischen sie den Hagebutten die roten, säuerlichen Hibiskusblüten zu, um den braunroten Aufguß farblich und geschmacklich abzurunden.

Die frische Hagebutte zählt zu den Vitamin-C-reichsten Früchten. Bei der Bereitung von Mus und der Trocknung wird jedoch ein geringfügiger Anteil des Vitamin C zerstört. Die Kerne enthalten fettes und ätherisches Öl, aber kaum Vitamin C. Die Fruchtschalen enthalten neben Vitamin C noch Flavone, Kohlenhydrate, Fruchtsäuren und Vitamine des B-Komplexes.





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