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Curcuma, Kurkuma, Javanische Gelbwurz, Temoe Lawak

Curcuma xanthorrhiza,

Familie der Ingwergewächse;

Curcuma wird auch Javanische Gelbwurz genannt. Dies sind die Wurzelstöcke dieser in Südasien heimischen, namentlich in Ostindien und Südamerika vorkommenden Pflanze. Sie ist eine stengellose Staude mit langstieligen Blättern und fischgrätartig angeordneten Blattnerven.

Der Geruch ihrer Wurzeln ist angenehm aromatisch, erinnert an Ingwer, der Geschmack ist gewürzhaft und dabei etwas brennend.

Curcuma wird als Gewürz, Bestandteil des Curry-Powders, als kräftig gelber Farbstoff (in der Kosmetik) und als Stärkemehl verwendet. Als Tee zubereitet wird der Wurzelstock dieser Heilpflanze zur Anregung der Gallensaftbildung, bei Gallenblasenentzündung und Verdauungsschwäche eingesetzt. Er besitzt zusätzliche antiseptische Wirkung.

Seine Inhaltsstoffe sind auffallend viel ätherisches Öl und 1,5 Prozent gelbe Farbstoffe (vor allem Curcumin).





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